ANDREA

Ristorante di Mare a Pietrasanta

Piazza Matteotti,  21 - 55045 Pietrasanta (LU)

TEL.: 338.6442448

P.IVA: 02976320347

LE MATERIE PRIME SONO LA BASE DELLA CUCINA DI QUALITÀ. LA SCELTA E SELEZIONE DI QUESTE È UN'ARTE E ANCHE UN DOVERE NEI CONFRONTI DEGLI OSPITI.

QUALITA'

FRESCHEZZA

La cucina di Andrea è espressa. Lo Chef Nicola prepara tutti i piatti al momento utilizzando solo materie prime freschissime, dal pesce, abbattuto dove richiesto dalle normative, alla verdura colta direttamente nell'Azienda Agricola di Famiglia, alla carne, fornita da macellerie selezionate e garantite.

Tutte le materie prime sono frutto di un'attenta selezione da parte dello Chef che sceglie sempre e comunque solo i migliori prodotti, naturali e mai artefatti mettendo i costi e le difficoltà di reperimento in secondo piano rispetto la qualitA'. 

TRACCIABILITA'

Tutti gli ingredienti e materie prime utilizzati nella cucina di Andrea sono tracciati ed in qualsiasi momento E' possibile recuperarne la precisa provenienza e datazione di produzione o preparazione.