ANDREA

Ristorante di Mare a Pietrasanta

Piazza Matteotti,  21 - 55045 Pietrasanta (LU)

TEL.: 338.6442448

P.IVA: 02976320347

Lo studio e la scelta del menU', in continua evoluzione, viene fatta in base alla reperibilitA' delle materie prime e cercando sempre di bilanciare tradizione ed innovazione. 

ANTIPASTI

Crudo di Parma selezione Leporati 24 mesi, salame di Felino stagionato

(19,00€)

Mare caldo di totani e gamberi su insalatina di stagione

(25,00€)

Gamberoni su crema di fagioli cannellini e pane tostato

(25,00€)

Zuppetta di moscardini

(22,00€)

acciughe del cantabrico con pane grigliato e burro

(20,00€)

I NOSTRI CRUDI 

Tartare di tonno rosso

(26,00€)

Tartare di salmone 

(26,00€)

Tartare di gambero, tartare di tonno rosso e tartare di salmone

(55,00€)

Scampi Superior

(40,00€)

Gambero Re Rosso di Mazara del Vallo

(38,00€)

Scampi Superior e Gambero Re Rosso di Mazara del Vallo

(55,00)

gran selezione arcobaleno di mazzancolle:

- n.2 rossi di mazara del vallo

- n.2 viola del mar ligure

- n.2 biondi viareggini

- n.2 crystal blue della nuova caledonia

(70,00€)

caviale

caviale siberian royal di storione siberiano (gr. 10)

(65,00€)

caviale di celvius tradition royal di storione bianco (30 gr.)

(110,00€)

PRIMI

primo del giorno dello chef

Chicche alla classica imperiale versiliese

(24,00€)

Spaghetti alle arselle

(28,00€)

Tordelli versiliesi fatti a mano con ragu' di solo manzo

(18,00)

vaporate

gran carabineros con salse (N. 3 pz.)

(€ - seondo mercato)

scampi superior con salse (n. 4 pz.)

(45,00 €)

scampi superior e gamberoni con salse (n. 6 pz.)

(60,00€)

granchio reale norvegese (n. 4 pz.)

(70,00€)

catalane

catalana di scampi e gamberi su verdure

(45,00€)

catalana di aragosta intera accompagnata da scampi e gamberi su verdure

(85,00€)

SECONDI di mare

Tagliata di tonno rosso su misticanza e pachino

(26,00€)

trancio di pescato all'isolana

(40,00€)

grigliata di scampi e gamberi

(40,00€)

secondi di terra

filetto di manzo al pepe verde

(36,00€)

filetto di manzo

(32,00€)

CONTORNI DEL GIORNO

(8,00€)

DOLCI

Crepe Suzette classica

(12,00€)

Dolci preparati in casa del giorno

(10,00€)

PIATTI DEL GIORNO

LO CHEF NICOLA PROPONE SEMPRE DEI PIATTI DEL GIORNO FUORI MENU' ANCHE IN BASE ALLA REPERIBILITA' STAGIONALE DI ALCUNI INGREDIENTI.